回锅肉炒蒜苔

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜切丝备用；
• 
  第二步
  2.蒜苔用手掰段，我做菜只要是手能撕开或者掰开的就基本不用刀；
• 
  第三步
  3.红辣椒切粗丝备用
• 
  第四步
  4.将五花肉切长条备用，五花肉是我做梅菜扣肉时多做些备用的，
• 
  第五步
  5.做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒，炒出香味捞出；
• 
  第六步
  6.放入葱姜丝爆出香味，接着放入五花肉翻炒两下；
• 
  第七步
  7.接着放入蒜苔翻炒，倒入半勺食盐翻炒几下；
• 
  第八步
  8.倒入红辣椒、生抽、五香粉淋一点高汤，如果没有汤汁放适量的鸡精和少许水也可以，让肉和菜吃点汁就关火；
• 
  第九步
  9.一盘口感清香，清脆可口，肥而不腻的——回锅肉炒蒜苔可以上桌了。