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自己做的白菜猪肉包
自己做的白菜猪肉包

自己做的白菜猪肉包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 01:37

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 十三香 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 发酵粉 :适量

具体步骤

  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解一
    第一步
    1.发酵粉化开,把面粉和成光滑的面团静置发酵
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉剁成肉糜
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解三
    第三步
    3.豆腐剁碎
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解四
    第四步
    4.白菜剁碎
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解五
    第五步
    5.木耳剁碎
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解六
    第六步
    6.把大葱和猪瘦肉一起剁碎
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解七
    第七步
    7.瘦肉放进大碗里,加入生抽,料,水,盐和十三香打发。
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解八
    第八步
    8.加入豆腐和白菜
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解九
    第九步
    9.加入木耳拌匀
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十
    第十步
    10.面团发酵成两倍大就可以了
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十一
    第十一步
    11.和成长条
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十二
    第十二步
    12.切成大小差不多的剂子
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十三
    第十三步
    13.擀成面皮
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十四
    第十四步
    14.放上馅包成包子
  • 自己做的白菜猪肉包的做法图解十五
    第十五步
    15.全部包好后,再静置二十分钟,然后上锅蒸十五分钟。即可

烹饪技巧

  • 包子蒸熟之后,先不要掀盖,关火焖四五分钟再开盖,这样子包子不易塌陷。

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