家常菜胡萝卜烧排骨

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅内加适量水烧开,放入洗净的排骨焯一两分钟
• 
  第二步
  2.捞出滴干水份
• 
  第三步
  3.锅内加入适量油烧烫,下排骨翻炒至吐油
• 
  第四步
  4.依次加入姜,香料,老抽,豆瓣,花椒小火炒出香味
• 
  第五步
  5.掺入水再加适量的盐,鸡精(利于排骨入味)
• 
  第六步
  6.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮
• 
  第七步
  7.焖排骨的同时,打理胡萝卜:用小刀刮掉胡萝卜表面的皮,再斜刀切成小块
• 
  第八步
  8.排骨烧的半粑时倒入胡萝卜继续焖煮
• 
  第九步
  9.待胡萝卜也烧熟后加入蒜苗段,加盐,味精调好味即起锅