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自己做的西红柿鸡蛋菠菜面
自己做的西红柿鸡蛋菠菜面

自己做的西红柿鸡蛋菠菜面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.05 12:36

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜2瓣
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解一
    第一步
    1.买回来的面条,西红柿,菠菜,还有家里的鸡蛋两个
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二
    第二步
    2.菠菜择去老叶和根,洗干净后用手拧成两段
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解三
    第三步
    3.西红柿洗干净后放进盆里
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解四
    第四步
    4.用刚烧开的水浇在西红柿上,烫一下西红柿
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解五
    第五步
    5.西红柿表面的皮裂开一条缝后停止浇开水
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解六
    第六步
    6.剥去西红柿外面的皮
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解七
    第七步
    7.将西红柿切块儿,蒂弃去
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解八
    第八步
    8.鸡蛋打入碗中
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解九
    第九步
    9.鸡蛋加入少许盐打散
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十
    第十步
    10.锅内倒入油烧热,倒进鸡蛋液
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十一
    第十一步
    11.用筷子将鸡蛋拨散,炒熟
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十二
    第十二步
    12.将鸡蛋盛出,再在锅里加入少量油,烧热后放入蒜瓣
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入西红柿
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十四
    第十四步
    14.翻炒几下,加入适量酱油
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十五
    第十五步
    15.翻炒片刻后加入适量白开水
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十六
    第十六步
    16.水烧开后加入适量盐
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十七
    第十七步
    17.加入一勺糖
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十八
    第十八步
    18.倒入炒好的鸡蛋
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解十九
    第十九步
    19.拌匀
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十
    第二十步
    20.将炒好的西红柿鸡蛋盛到大碗里
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十一
    第二十一步
    21.锅子不用洗,倒入适量开水
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十二
    第二十二步
    22.水开后下面条,用筷子将面条拨散
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十三
    第二十三步
    23.将面条煮片刻
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十四
    第二十四步
    24.面条熟了以后,加入菠菜,用筷子翻匀,煮开
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十五
    第二十五步
    25.将面条和煮好的菠菜一起捞到盘子里
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十六
    第二十六步
    26.浇上一些西红柿鸡蛋
  • 自己做的西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解二十七
    第二十七步
    27.用筷子将面条和西红柿鸡蛋拌匀就可以开动了

烹饪技巧

  • 1.西红柿预先去皮,这样吃的时候比较省事,我家那一大一小对西红柿皮都很反感,所以我每次都是先把西红柿洗好后蒸一下或者烫一下,只要表皮出现裂缝就可以很容易的大片大片的撕下来了;2.冬天的西红柿都是大棚里出来的,味道比较酸,我喜欢炒了西红柿后少加些水,并且最后加入少许白糖调味,都是为了降低酸度,,吃起来更顺口些,夏天炒西红柿我更喜欢多加点西红柿,用西红柿炒出来的汁和鸡蛋混合,味道更浓郁;3.面条煮到表面有点透明就可以,喜欢吃软面条的话可以等面条煮好后盖盖子焖几分钟,面条更软。

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