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1,要将鸡蛋充分搅拌。2,火候建议用小火,太大容易煎糊鸡蛋皮,而且鸡蛋皮一入锅很快就干了,不容易将两边的蛋皮进行粘合。3.盐和糖适量,因为还要再加工所以盐可以少放,糖主要是去腥提鲜。4,。如果有鸡汤可以适量加点与肉馅儿一起搅拌,这样会更好。
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