家常菜客家小炒

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉冷水下锅煮至表面发白后捞起。
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  第二步
  2.煮好的五花肉用凉水冲洗一下后切片备用。
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  第三步
  3.水芹菜和红椒切段。
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  第四步
  4.鱿鱼清水泡发后切条，香干切条。
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  第五步
  5.蒜头切碎，生姜切丝，葱头拍裂。
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  第六步
  6.锅烧热，抹一层油后下五花肉煸出油，留油将肉铲起。
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  第七步
  7.锅内留油，下香干煎至表面微煎后铲起。
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  第八步
  8.下姜葱蒜煸香。
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  第九步
  9.倒入泡发的鱿鱼条，加米酒去味提香。
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  第十步
  10.倒入煸好的五花肉片。
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  第十一步
  11.倒入煎好的香干。
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  第十二步
  12.加生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖调味。
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  第十三步
  13.倒入芹段和红椒段炒至断生即可。