软嫩的刀切馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉；
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  第二步
  2.酵母溶解于温水中，静置5分钟；
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  第三步
  3.酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
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  第四步
  4.下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟；
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  第五步
  5.盖上保鲜膜和盖子，置于温暖处发酵60分钟，天气冷需要的时间久一点，夏天一般40分钟就可以了；
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  第六步
  6.待面团发至原来的两倍大；
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  第七步
  7.把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；
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  第八步
  8.面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；
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  第九步
  9.把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；
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  第十步
  10.馒头移至蒸锅中；
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  第十一步
  11.盖上盖醒15分钟后，直接开火；
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  第十二步
  12.水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；
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  第十三步
  13.白白胖胖的馒头出锅啦。