鲜美可口花生牛轧糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备用料
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  第二步
  2.花生放入烤箱，中层，上下火170度，烤8分钟左右，烤出香味，花生衣微微裂开
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  第三步
  3.细砂糖，麦芽糖，蜂蜜，水倒入锅中，
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  第四步
  4.小火加热至砂糖溶解
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  第五步
  5.持续加热至沸腾，小火熬煮片刻，继续煮至140度
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  第六步
  6.同时，将蛋清打发至硬性发泡
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  第七步
  7.倒入滚烫的糖浆，继续搅打
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  第八步
  8.打发至浓稠顺滑
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  第九步
  9.倒入花生，拌匀
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  第十步
  10.倒在油布上
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  第十一步
  11.擀成大片，
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  第十二步
  12.冷却变硬后，切成小块
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  第十三步
  13.包上糖纸