自己做的趣多多

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料
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  第二步
  2.黄油切小块后室温软化，用手指触碰就会陷下去差不多就ok了。放入白糖。
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  第三步
  3.用电动打蛋器完全打发，至颜色发白且体积略微膨大，大概要打六七分钟
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  第四步
  4.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀
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  第五步
  5.体积进一步膨大，且更加湿润
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  第六步
  6.筛入低粉和可可粉混合物
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  第七步
  7.混合均匀，注意不要揉过度，防止低粉起筋，最好是用搅拌棒划十字拌匀
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  第八步
  8.将巧克力豆倒入，均匀混合在面团中。将面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟。
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  第九步
  9.用擀面杖将面团擀至大约3mm厚，用模具压制出喜欢的形状后，放入预热的烤箱，200度上下火15分钟（我的是长帝CKF-25B），烤完后，在烤箱中继续焖5分钟再取出（可以让曲奇中水分蒸发，口感更酥脆），晾凉后实用。
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