红烧小黄鱼（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净
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  第二步
  2.葱、姜、蒜切片备用。
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  第三步
  3.锅中做油
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  第四步
  4.7成热时将小黄鱼下锅
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  第五步
  5.小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用
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  第六步
  6.剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油
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  第七步
  7.6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
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  第八步
  8.加豆瓣酱炒香
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  第九步
  9.烹入白酒后将小黄鱼放入，加清水没过鱼身，加入醋、盐、糖调味
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  第十步
  10.盖盖大火将汤汁收浓后点味精