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菜谱

鱼丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.10 06:04

鱼丸是鱼肉剁碎做成的一款丸子，也是比较好吃的，特别适合牙齿不好喝年龄比较小的孩子吃，我们知道，鱼丸的营养价值非常丰富，但是如果吃鱼肉的话，都会担心孩子被刺卡住，所以吃这款鱼丸再也不用担心刺卡主喉咙的问题了。

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主料

辅料

第一步

1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我买的是超市已经剔好的，自己再切片就比较简单了）
第二步

2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜（或者用刀慢慢剁，这样口感更好），放到足够大容器里；
第三步

3.将生粉，盐，白胡椒粉加入，搅拌均匀；
第四步

4.然后用筷子或者直接用手，将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻，上劲，有弹性搅拌的过程中，也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打；（这个过程我大概操作了半个小时，一边看电视，一边手里磨蹭着这点事情，也不会特别觉得麻烦了）

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第五步

5.烧开一锅水，保持大火烧开，左手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉，用勺舀下，放到锅里煮，其余丸子也如此操作（勺子最好如果放到开水里了，舀要一个丸子时要注意，小心会烫手）