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家常菜小炒花菜
家常菜小炒花菜

家常菜小炒花菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.29 02:28

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜苗适量
  • 豆豉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜小炒花菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 家常菜小炒花菜的做法图解二
    第二步
    2.将五花肉放入凉水中煮大概5分钟,不需要煮熟。
  • 家常菜小炒花菜的做法图解三
    第三步
    3.煮好后切薄片,可以看到还是略微有点血水的
  • 家常菜小炒花菜的做法图解四
    第四步
    4.讲蒜苗切小段,西红柿切薄片(也可以去皮)
  • 家常菜小炒花菜的做法图解五
    第五步
    5.花菜掰到最小朵,越小越容易熟,因为这个菜不是用水煮的,是煸炒出来的
  • 家常菜小炒花菜的做法图解六
    第六步
    6.锅烧干,放下切好的五花肉煸炒,不是炼油哦(虽然会出来很多油,但煸炒后的肉是不会变成油渣的)
  • 家常菜小炒花菜的做法图解七
    第七步
    7.在肉里加点盐(这个步骤也挺重要的,否则最后肉会无味,再加上略微有点油,那就好难吃的),煸炒到没有多少湿气,但又不至于干柴的情况下出锅待用
  • 家常菜小炒花菜的做法图解八
    第八步
    8.利用锅内的猪油,下蒜苗和西红柿翻炒
  • 家常菜小炒花菜的做法图解九
    第九步
    9.炒出香味后,下切好的花菜朵
  • 家常菜小炒花菜的做法图解十
    第十步
    10.不断翻炒,煸炒,自己会出一点水的,不建议加水,但怕锅干了,自己的手也太酸了,那就加一点点温水吧(只是一点点哦)
  • 家常菜小炒花菜的做法图解十一
    第十一步
    11.花菜已经变软,而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后,加点豆豉(此步骤也可以省略,我加是因为想尝试多一个味道)
  • 家常菜小炒花菜的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒后,加入煸炒过的五花肉,让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁
  • 家常菜小炒花菜的做法图解十三
    第十三步
    13.再加适量的盐和鸡精,准备一大碗饭开动吧。

烹饪技巧

  • 煸炒花菜的过程中,不建议加水,如果怕锅干了,自己的手也太酸了,那就加一点点温水吧。

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