自己做的小蘑菇面包

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.25 10:06

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主料

• 低筋面粉 ：40
• 牛奶 ：108
• 高筋面粉 ：160
• 鸡蛋液 ：20

辅料

• 黄油 ：25
• 盐 ：2
• 酵母 ：4

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
• 
  第二步
  2.发酵到3~4倍左右的大小
• 
  第三步
  3. 将面团揉匀排除空气，分成6份
• 
  第四步
  4.再将每一份揉圆
• 
  第五步
  5.然后装入纸托里面
• 
  第六步
  6.所有的做好之后放温暖处发酵
• 
  第七步
  7.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右

烹饪技巧

• 烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~

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小蘑菇面包

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