自制小蘑菇面包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有液体原料加入面包桶底层
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  第二步
  2.上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟）
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  第三步
  3.然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟）
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  第四步
  4.发酵好的面团排气揉匀
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  第五步
  5.再均分成12个小团搓圆
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  第六步
  6.取一小份按扁把豆沙放在中间
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  第七步
  7.虎口慢慢收紧使馅完全包入面皮中
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  第八步
  8.收口向下放在模具中
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  第九步
  9.开启烤箱发酵程序，烤箱底部放一碗热水，发酵20分钟
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  第十步
  10.二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面均匀筛上高粉
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  第十一步
  11.用快刀片割十字口
• 第十二步
  12.放入预热好的烤箱中下层180度20分钟，如果烤的时候顶部上色快记得盖锡纸
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  第十三步
  13.漂亮的小蘑菇面包烤好了，冷却装袋保存。