妈妈教我做红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.带皮五花肉一块。
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  第二步
  2.切成大块。
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  第三步
  3.下锅焯一下。
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  第四步
  4.捞出。
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  第五步
  5.用凉水冲。滤干水分。
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  第六步
  6.锅里放油，爆香姜片，大料。
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  第七步
  7.放入五花肉煸炒至肉变色。
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  第八步
  8.加入料酒，酱油
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  第九步
  9.加水，水要没过五花肉，烧开后转小火炖，汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖，大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
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  第十步
  10.装盘。