香葱火腿花卷

具体步骤

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  第一步
  1.温水中放入糖
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  第二步
  2.加入酵母融化
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  第三步
  3.加入油
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  第四步
  4.放入面粉
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  第五步
  5.搅拌成絮状，根据面粉的吸湿性调整水和面粉的量
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  第六步
  6.揉成光滑的面团
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  第七步
  7.发酵一个小时，两倍大小
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  第八步
  8.重新排气揉均匀
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  第九步
  9.香葱和火腿切碎备用
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  第十步
  10.将面团擀成长方形面皮
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  第十一步
  11.刷油，撒盐和胡椒粉
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  第十二步
  12.撒上葱花和火腿粒
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  第十三步
  13.卷起来
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  第十四步
  14.切成剂子
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  第十五步
  15.每两个叠在一起，用筷子葱中间压一下
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  第十六步
  16.然后绕成花卷的样子
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  第十七步
  17.蒸笼刷油，将全部做好的花卷生坯放在蒸笼上面，醒发半小时
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  第十八步
  18.冷水上锅蒸20分钟，关火，三分钟后开盖