五香花卷自制

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加酵母粉适量水和成光滑的面团温暖处饧发
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  第二步
  2.饧发至2倍大
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  第三步
  3.排气揉匀分成大小均匀的剂子
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  第四步
  4.取一个剂子擀成大饼
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  第五步
  5.倒入玉米油、撒少许盐和五香粉涂抹均匀
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  第六步
  6.卷成长条
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  第七步
  7.切大小合适的剂子
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  第八步
  8.每2个一组上下重叠中间用筷子压一下
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  第九步
  9.手拿两头向反方向扭一下，依次做好所有生坯
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  第十步
  10.再饧发20分钟，蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟，再虚蒸3分钟。