可可蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.13 02:23

• 2359人看过
• 631
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：4个
• 低粉 ：90

辅料

• 糖 ：80
• 牛奶 ：5大匙
• 盐 ：1/4小匙
• 色拉油 ：4大匙
• 巧克力 ：约20克
• 可可粉 ：3大匙

具体步骤

• 第一步
  1.把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。
• 第二步
  2.蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
• 第三步
  3.筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。
• 第四步
  4.蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。
• 第五步
  5.取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀。
• 第六步
  6.再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中。
• 第七步
  7.烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤35分钟。
• 第八步
  8.烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后，切开（我的刀根本不给我面子，切出来的像被X啃过，超郁闷的）。

631

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

来跟我们探索

共有495个成果

TA的其他成果

查看全部

可可蛋糕卷

22

已被2448人参考

可可蛋糕卷是我本人很推荐大家一定要去尝试的一款蛋糕，有可可粉的加入使得蛋糕呈现出咖啡色特别诱人有特别的香，可可粉不会使得蛋糕很腻很甜。这款蛋糕不仅好看还很适合用……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 蜂蛹的功效
• 儿童适合喝什么牛奶
• 三七粉加蜂蜜的功效
• 荷兰豆炒肉
• 椒麻鸡
• 清炖鲤鱼
• 金针菇炒肉丝
• 水煮干豆腐

全部其他的“可可蛋糕卷”做法

• 
  小肉丸子
• 
  会跳舞的味蕾
• 
  80后煮夫
• 调料味儿

可可蛋糕卷评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……