很有食欲的瘦肉薏米扣

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.26 01:15

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 香菇 ：适量
• 猪瘦肉 ：适量

辅料

• 薏米 ：适量
• 糯米 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。
• 第二步
  2.香菇以热水泡开待用。3、猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。
• 第三步
  3.将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。
• 第四步
  4.取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。
• 第五步
  5.将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。

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瘦肉薏米扣

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包含食材

• 鸡蛋
• 猪瘦肉
• 香菇

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