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美味的椒油炝竹节虾
美味的椒油炝竹节虾

美味的椒油炝竹节虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 05:43

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主料

  • 新鲜竹节虾 :适量

辅料

  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料腌制一下。
  • 第二步
    2.将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。
  • 第三步
    3.将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。
  • 第四步
    4.锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可。

烹饪技巧

  • 椒性温味辛,入脾、肺、肾经,有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效,还可以用来解除鱼虾中的毒素,所以用来烹制海味是极好的搭档。

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