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酱爆鸡丁
「美味可口」酱爆鸡丁
「美味可口」酱爆鸡丁

「美味可口」酱爆鸡丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 石桥大酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.青椒洗净切丁
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.鸡肉切丁
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.花生米炒熟
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.炒熟的花生米晾凉备用
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.调味汁：三桥大酱加适量水，加适量糖
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油，鸡丁放入锅中翻炒
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.鸡丁炒变色后，加入大酱汁
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.大酱炒开了后加入青椒。
  • 「美味可口」酱爆鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.青椒炒变色了之后加入晾凉的花生米炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1、花生一定要晾凉再用。否则不脆。2、石桥大酱是小二老家特产，口味鲜咸，加点糖是为了提鲜。放了它就不用放其它调料了。如果没有这个，可用甜面酱代替。

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酱爆鸡丁 酱爆鸡丁
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