家常炖鲤鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 12:26

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主料

• 鲤鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 蒜瓣 ：5瓣
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大料 ：适量
• 香菜 ：1棵
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买来的鲤鱼，去鱼鳞，切成四段放入盆里，在鱼表面切成刀痕，这样比较容易入味
• 
  第二步
  2.放入适量盐，按个人口味放入即可，腌制四分钟左右即可，
• 
  第三步
  3.放入油，煎一下鱼放入适量水，将所有食材放入
• 
  第四步
  4.放入香菜味道更好，大概炖十五分钟左右即可出锅
• 
  第五步
  5.出锅后放入香菜，比较美观，味道更好

烹饪技巧

• 【1】在鱼表面纵向切好刀痕，比较容易入味，也比较容易做熟【2】在做之前用盐腌制一下，这样更容易入味，口感更好

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