腊味芋头糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料:芋头、粘米粉、花生仁、腊肠、盐、鸡粉
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  第二步
  2.芋头切丝、腊肠切片，备用。
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  第三步
  3.花生炒熟，去衣。
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  第四步
  4.花生装入保鲜袋内，用擀面杖压碎。在花生碎里加一点炒过的盐拌匀。备用
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  第五步
  5.加少许油，热锅，炒香芋头丝。炒香腊肠，拌匀。
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  第六步
  6.盘子抹点油防粘，把炒好的腊肠片、芋头丝装在盘里。铺平。
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  第七步
  7.粘米粉加水，加少许盐，加少许鸡粉，搅拌成粉浆，可以蘸一点在舌头上试试咸淡。100克粘米粉约加200克水，用筷子挑起粉浆看，比较粘稠状态。
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  第八步
  8.把粉浆加入到装好芋头丝的盘子里。浇得均匀些。盘子上蒙一层保鲜膜，防止盘里进水。开水上锅蒸15分钟，即成。
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  第九步
  9.蒸好芋头糕，趁热撒上花生碎，让花生碎粘上芋头糕。
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  第十步
  10.等晾凉后才能切，不然会切坏。
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  第十一步
  11.也可以用油煎至金黄皮脆，蘸蒜蓉辣椒酱吃，风味十足。