美味的鱼片皮蛋汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 08:18

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主料

• 松花蛋 ：150
• 鱼肉 ：125

辅料

• 香菜 ：70
• 料酒 ：适量
• 盐 ：2
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：少许
• 蛋清 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用； 鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟；
• 
  第二步
  2.锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；
• 
  第三步
  3.加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；
• 
  第四步
  4.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

• 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。(来源网络)

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