鱼片皮蛋汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.26 04:03

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主料

• 鲜鱼肉 ：200
• 皮蛋 ：1个
• 豆腐 ：200

辅料

• 色拉油 ：20
• 姜 ：4片
• 香莱 ：10
• 料酒 ：5
• 盐 ：5
• 白胡椒粉 ：3
• 蛋清 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼肉切薄片，用蛋清、盐少许、料酒少许腌制10分钟左右。皮蛋及豆腐切块；香菜洗净切细。
• 第二步
  2. 色拉油加热，下姜片、皮蛋与豆腐，加料酒爆香；再加足量水，煮开2分钟后加入盐和白胡椒粉。
• 第三步
  3. 最后放入鱼片与香菜即成。

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