美味羊肉萝卜水饺

具体步骤

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  第一步
  1.腌制！羊肉馅中加一个鸡蛋、适量胡椒粉、盐、生抽、十三香、糖。搅拌均匀，用一小碗花椒水分次倒入肉馅中，用筷子使劲搅拌，使其上劲绞成肉糜。放冰箱，腌一夜。
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  第二步
  2.面粉中加一小勺盐，分次加入温水，揉成三光面团。盖保鲜膜醒2小时。
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  第三步
  3.取出羊肉馅，放暖气片上使其变软。
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  第四步
  4.加入姜末
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  第五步
  5.葱搅拌成末
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  第六步
  6.青萝卜叉成丝
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  第七步
  7.搅拌成碎粒
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  第八步
  8.挤干水分
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  第九步
  9.加入羊肉馅，再加入香油、葵瓜子油、盐、味精，搅拌均匀。
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  第十步
  10.取一小面团，搓成长棒。
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  第十一步
  11.滚刀切成等大的剂子
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  第十二步
  12.压扁
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  第十三步
  13.擀成中间厚四周薄的面饼
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  第十四步
  14.在面饼上放入肉馅
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  第十五步
  15.捏成褶子
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  第十六步
  16.取一汤锅，放半锅清水，烧开，加一勺盐，放入饺子，盖上锅盖，加两次凉水，开锅盖，加一次水。饺子就煮好了，就可以装盘吃饺子啦！