饱满的酱大骨

具体步骤

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  第一步
  1.大骨，洗干净放入压力锅，喜欢喝汤的，可以多放一点水。
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  第二步
  2.煮开之后，放入料酒。
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  第三步
  3.放入生姜片和葱段。
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  第四步
  4.放点陈醋。
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  第五步
  5.放少量的花椒。
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  第六步
  6.用勺子捞去浮末。盖上锅盖煲30分钟。
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  第七步
  7.时间到了，开锅放适量的盐，并捞出大骨。
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  第八步
  8.油锅用葱姜爆香。
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  第九步
  9.放入冰糖，用极小的火慢慢的熬化。
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  第十步
  10.待冰糖全部熬化之后，大骨下锅翻炒。
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  第十一步
  11.放入老抽。
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  第十二步
  12.加入原汤小火焖煮。
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  第十三步
  13.待大骨上色之后，再放适量的盐。
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  第十四步
  14.这时候改用大火收汤汁。出锅之前撒上葱花和蒜花。