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秘制卤藕已莲藕为主料,加入适量的糖,食盐,鹿肉汤,香油及香菜等辅料秘制而成,我们可以根据个人喜好及口味来制作,喜欢吃脆藕的人可以少卤一会,喜欢吃粉藕就多卤一会儿。一般煮1个小时即可;莲藕不用煮得太烂,稍稍有些脆口的感觉最好,食用起来最棒。
1、卤肉汤中因已有各种香料,因此不必另加,如口味重的可添加部分卤料。2、依个人口感,喜欢吃脆藕就少卤一会,喜欢吃粉藕就多卤一会。
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