葱爆羊肉「家庭版」

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 08:27

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主料

• 羊肉 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 大葱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 蛋清 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.羊肉洗净后切成薄片
• 第二步
  2.羊肉中放入料酒、盐、蛋清、孜然、淀粉，搅拌均匀
• 第三步
  3.大葱斜刀切片
• 第四步
  4.油热后放入少许大葱爆香
• 第五步
  5.倒入羊肉片，快速炒匀
• 第六步
  6.炒至羊肉无血色
• 第七步
  7.放入其余的大葱，搅拌均匀后放少许盐，孜然，辣椒粉

烹饪技巧

• 炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去干净

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