家常菜葱爆羊肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.将羊里脊肉切成薄片
• 
  第二步
  2.将羊肉片放入大碗中，加入适量姜丝和料酒、盐、生抽、胡椒粉，1勺玉米淀粉和少许水，抓拌均匀，腌制10分钟
• 
  第三步
  3.将大葱 滚刀、斜切成块状备用；大蒜1瓣切片，干红辣椒少许切段
• 
  第四步
  4.不粘锅中加适量油，温热时放入腌制过的羊肉片，用筷子划散，至羊肉刚刚变色后即可盛出控净油分。
• 
  第五步
  5.炒锅上火，加入适量油烧热，爆香姜蒜、辣椒
• 
  第六步
  6.加入葱段，炒散
• 
  第七步
  7.加入羊肉片
• 
  第八步
  8.同时加入适量盐、糖、醋，少许老抽调色
• 
  第九步
  9.大火，快速翻炒均匀即可出锅