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黄瓜咸菜
家常菜黄瓜咸菜
家常菜黄瓜咸菜

家常菜黄瓜咸菜

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 盐 ：100
  • 白酒 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 油麦菜 ：适量
  • 酱油 ：400

具体步骤

  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜切成条状。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解二
    第二步
    2.辣椒切滚刀块或条。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解三
    第三步
    3.姜、蒜切片，根据个人口味准备辣椒。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解四
    第四步
    4.辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解五
    第五步
    5.锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解六
    第六步
    6.倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。我这次黄瓜大概2斤。
  • 家常菜黄瓜咸菜的做法图解七
    第七步
    7.料汁放凉后，把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入拌匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的时候用干净的筷子拿取。

烹饪技巧

  • 黄瓜充分腌制，水分控干。酱油不宜过多。

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黄瓜咸菜 黄瓜咸菜
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有时候简单的小凉菜也能满足我们的胃口，黄瓜咸菜的口味也是很清爽的，更能够作为比较开胃的菜，以馒头为主食，吃一口腌制过的黄瓜，轻轻咬下清脆爽口，黄瓜咸菜做法简易，……

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