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饱满的刀切馒头
饱满的刀切馒头

饱满的刀切馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 10:29

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主料

  • 面粉 :200
  • 酵母 :4

辅料

  • 水 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面团加水和酵母揉成光洁面团。
  • 第二步
    2.常温下发酵2倍大。
  • 第三步
    3.排空气体,撒上干粉,在揉上几分钟。
  • 第四步
    4.将面团擀成长方形,卷起。
  • 第五步
    5.将卷起的面团切成小段。
  • 第六步
    6.这部分我是直接揉成长柱体直接切的。
  • 第七步
    7.放入蒸锅醒上10分钟,开火蒸15分钟,在虚蒸3分钟即可。

烹饪技巧

  • 发酵的面团在揉上几分钟更劲道。蒸好后在虚蒸,以免塌陷。

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