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鸡蛋瘦肉肠粉
鸡蛋瘦肉肠粉
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鸡蛋瘦肉肠粉

美味度:
我第一次吃肠粉是在外地上大学的时候,肠粉是广西的小吃,北方很少有这种小吃,回到北方之后也想试着自己是否可以制作肠粉。鸡蛋瘦肉肠粉就是我所尝试的第一种,也终于让家人尝到了肠粉的味道,大家也挺喜欢的,软软的,很有嚼劲,适合老人和小孩。

主料

鸡蛋鸡蛋
粘米粉粘米粉
猪瘦肉猪瘦肉

辅料

白砂糖白砂糖
花生油花生油
酱油酱油

烹饪技巧

1调粉浆时要记得放少许盐和油,味道更好。2肉要剁碎些容易熟,还要用水腌一下,这样蒸出来的肉滑嫩不硬3蒸的时候要看火,虽然火大容易熟,但锅里的水也容易漫到容器里去,建议用深一些的盘子。4酱油一定要配上糖和水煮过才淋,直接用没煮的酱油调味偏咸和酸,口味不佳。

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