1、将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条;2、热锅注入油,四成热时,放入牛肉炸约8分钟(油温不要过高),捞出沥油。3、炸牛肉干的时间可以根据个人的喜好而定,喜欢吃软点的可以炸的时间短一些,喜欢吃硬点、筋道的、嚼劲十足的就多炸一会。
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