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雪里蕻炒蚕豆
雪里蕻炒蚕豆
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雪里蕻炒蚕豆

美味度:
雪里蕻营养价值很高,有消肿止痛的作用,具有特殊的味道,无论用什么方法烹饪,都深受大家的喜爱,将葱、姜、蒜、辣椒爆香,倒入蚕豆翻炒,再加入切碎的雪菜翻炒,然后再加白糖和清水,炒至蚕豆变软,再加点鸡精,炒匀后即可出锅盛盘,这道雪里蕻炒蚕豆是江浙一带比较家常的雪菜吃法,无论是配饭还是面条,都是非常美味营养。

主料

蚕豆蚕豆
雪里蕻雪里蕻

辅料

红辣椒红辣椒
大蒜大蒜

烹饪技巧

小贴士:1.蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味      2.雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐      3.所用的新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用      4.蚕豆营养丰富,健脾去湿,通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。     蚕豆荚、叶均为止血药,花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。(摘自网络)

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