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鲜嫩荷塘三宝
2018-06-07 12
荷塘三宝
2018-05-06 6
2017-01-31 957
2018-12-01 12
荷塘三宝-藕、莲蓬、菱角
2018-10-29 14
2017-01-21 1160
2017-01-16 1370
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1因为水生植物可能含有寄生虫，菱角不易熟，生吃损伤脾胃，焯水不仅可以杀菌，还能在炒时保持爽脆口感。2莲子不必焯水，洗干净即可。3整个炒制过程要保持旺火快炒。4加少许白醋，一防变色，二可保持爽脆口感。5为防止火大糊锅，在放入食材后可加少许冷水。6菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜熟吃。注意：菱角+猪肉——肝痛。菱角+蜂蜜——消化不良。7莲子的食用注意事项：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
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