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紫薯驴打滚
紫薯驴打滚
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紫薯驴打滚

美味度:
紫薯是薯类的一种,常吃可以抗氧化抗癌的作用。紫薯可以做成紫薯馒头,紫薯花卷,紫薯麦片粥,最简单的做法就是洗干净蒸熟吃,只是这样吃会比较尴尬,舌头变成紫色。从前,大家并没有吃紫薯的习惯,但渐渐随着,人们对营养学的深入研究,觉得多吃紫薯对身体有益,吃紫薯变成一种习惯。紫薯驴打滚就是一道好的餐点。

主料

紫薯紫薯
黄豆黄豆

辅料

猪油猪油

烹饪技巧

小贴士:1、黄豆,可以用炒制的方法炒熟,炒至过程一定要用小火,以免焦掉影响味道,如果用微波炉或者烤箱更省事,只是烤制时间根据自己的烤箱情况自己把握好。2、一次性烤好的黄豆打成粉,做驴打滚剩下的可以装入干净的瓶中密封保存,可以下次继续用)3、一次性包不完的紫薯馅,也可以入冰箱冰冻,下次再包的时候取出提前解冻或者蒸一下。4、蒸糯米面的时候,要在盘中刷一层油,方便蒸熟的糯米取出。如果过于粘盘子,借助一下刀等工具,适当的刮一下,便可轻松的将面团取出。5、蒸好的糯米面,最好是乘热裹馅,卷起沾黄豆粉,这样容易操作。冷却之后,糯米面团表层会凝固不粘,影响成品和口感。

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