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焖猪蹄
焖猪蹄
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焖猪蹄

美味度:
美味又好吃的焖猪蹄大家有没有吃过啊,大家有没有吃过饭店里面再买的焖猪蹄呢,那个味道也是非常的棒的哦,但是饭店里面的焖猪蹄往往因为放入太多的调料导致香精味太重,有时候一不小心吃到那些简直难吃的要死,自己做就不会这样啦。

主料

猪蹄猪蹄

辅料

青椒青椒
冰糖冰糖
八角八角

烹饪技巧

1、黄豆酱含有浓郁的酱香味,非常适合给焖、炖类的“肉菜”提味,加上猪蹄含有的蛋白质,汤汁会越煮味越浓。2、给猪蹄绰水时注意不要盖锅盖,这样可以散发猪蹄的腥气。3、用冰糖炒糖色有利于猪蹄产生红润的光泽,没有可以用白糖代替,或者越过炒糖色这一步骤,用老抽、黄豆酱也都能上色。

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