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扁豆焖面
扁豆焖面
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扁豆焖面

美味度:
扁豆焖面是一道美味而且健康的家常菜, 扁豆的营养价值十分的高,富含蛋白质,有增进食欲等功效,是肿瘤患者的佳品,一颗颗扁扁的褐色的扁豆粉粉的,嫩嫩的,咸香美味,使得五花肉都沾染上了扁豆的豆香味道,五花肉咸香香软可口,好吃极了。

主料

面条面条
五花肉五花肉
扁豆扁豆

辅料

酱油酱油

烹饪技巧

一.事先要在面上洒一些食用油,这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。二.焖面时加入的水量很关键,大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软,而加入的水量过少则有可能糊锅。三.要将炖扁豆五花肉的汤汁事先倒出(锅中留少许底汤即可),在最后焖至的过程中每隔两分钟,均匀的浇一次汤汁,这样能使焖面充分吸入汤汁的香味。

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