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果蔬戚风蛋糕
果蔬戚风蛋糕
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果蔬戚风蛋糕

美味度:
果蔬戚风蛋糕就是在制作戚风蛋糕时加入各种水果干和蔬菜干。它具有的优点就是可以根据自己的口味进行添加,如:水果干的蔓越莓干,葡萄干,蔬菜干的胡萝卜干,西红柿干等。使蛋糕的口感更加丰富,味道更加多变。果蔬戚风蛋糕口感十分绵软细腻,果蔬干增加了趣味性。

主料

蛋糕粉蛋糕粉
牛奶牛奶
白砂糖白砂糖
鸡蛋鸡蛋

辅料

葡萄干葡萄干

烹饪技巧

1、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内。2、用刮刀切拌法拌匀吧,否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的。3、鸡蛋越新鲜,蛋白越好打发,所以尽量选择新鲜的鸡蛋。4、蛋白的打发,也不可过硬,打过了会失去了组织弹性,一样会导致最后的回缩,所以见到坚挺的三角形尖端就马上停,如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了。5、每一款烤箱的大小、功率是不同的,所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。

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