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1、我用的是屋诺UN20007小猪不沾模具。2、本文配方刚好可做8个迷你轻乳酪蛋糕。3、轻乳酪最好使用不沾模具,一般模具则必须在内壁上涂融化的黄油液。4、蛋白只需打发到湿性,即打蛋器提起来有垂直向下大三角即可。5、轻乳酪蛋糕切忌高温烘烤,出炉不需要倒扣,冷藏一晚口感更佳。
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