香甜迷你轻乳酪蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.09 07:56

一入烘焙深似海，整天就想烤烤烤。自从买了烤箱后每天都想折腾一下，最近自己尝试了好多款蛋糕，虽说卖相不咋地，但是自己做的胜在营养卫生，我给我家小宝宝烤了许多哦！不过捯饬了那么多蛋糕，最喜欢的就数这道迷你轻乳酪蛋糕了，蛋糕特别细腻，甜甜的，用来下午茶最好不过了，不过蛋糕好吃可不能贪嘴哦！偶尔吃吃还是不错的。

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主料

• 低筋面粉 ：50

辅料

• 奶油奶酪 ：250
• 黄油 ：65
• 白砂糖 ：120
• 鸡蛋 ：5个
• 玉米淀粉 ：30
• 牛奶 ：250

具体步骤

• 第一步
  1、奶油奶酪切小块，加入牛奶隔水融化，搅拌至无颗粒； 2、拌好后离火，加入融化的黄油（微波中火1分钟）继续搅拌均匀；
• 第二步
  3、蛋白加砂糖打发至湿性泡发，蛋黄分次加入牛奶液中，筛入低筋面粉切拌均匀，4、取一点蛋白霜加入面糊里，切拌均匀，然后把面糊倒入蛋白霜中切拌均匀。
• 第三步
  5、把面糊倒入模具中，振出气泡，放入烤箱，烤箱底部放水，中层放烤网放入模具，上下火170°烤40分钟后转170°小火，烤至上色，取出冷却出模。

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迷你轻乳酪蛋糕

13

已被1364人参考

每个喜欢吃甜食都希望有好吃的甜品可以供自己品尝，迷你轻乳酪蛋糕非常好吃。首先把鸡蛋打入面粉里混合水，加入糖，等一段时间让它发酵，接着放入烤箱中，烤熟后把蛋糕端出……

包含食材

• 玉米淀粉
• 低筋面粉
• 牛奶
• 黄油
• 鸡蛋

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玉米淀粉 低筋面粉 牛奶 黄油

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