1.全麦面粉也可以换成其他杂粮面,或直接用面粉代替也可以。各种面粉的比例可根据个人口味进行调整。2.蒸好的包子晾凉后,用保鲜盒或保鲜袋装好,以免水分蒸发,使包子变干硬。3.可以把和面用的温水全部换成牛奶,这样包子会有奶香味。4.关火后不要立刻开锅盖,也不要一直放在锅中。关火后闷3-5分钟再开盖,否则包子遇到冷空气,表面会发皱。而且开盖的时候要注意,不要把盖子上的水滴在包子上。
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