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1、打蛋头和装蛋白的容器要无油无水,打蛋白时可以放入几滴白醋,也可不放;2、我用了含壳蛋约60g,用了7个蛋,不想单称蛋白和蛋黄,可以将蛋放在一起称总重超过400g即可;3、混合好的蛋糊应该是有一定形状,不能轻易流动的,如果倒入模具可以马上表面流平,说明消泡了;4、此烘烤时间为中空模具和自己家烤箱的温度,时间,仅供参考;5、如果是圆模,烘培时间请加倍;
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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