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灌汤小笼包
灌汤小笼包
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灌汤小笼包

美味度:
灌汤小笼包,源于北宋京城开封的灌汤包,是江南地区著名的传统小吃。由于小笼包的精髓是其中的汤水,而新鲜出炉的灌汤小笼包会很烫,所以要先等它稍凉,或者在其侧面咬开一小口,略微吹凉一些再食用。做得精致的灌汤小笼包,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,所以又有“放下像菊花,提起像灯笼”的美谈。

主料

鸡蛋鸡蛋
韭菜韭菜

辅料

低筋面粉低筋面粉

烹饪技巧

今天做的灌汤小笼包,口感还是不错的,里面也有很多的汤。但是等小牛自鸣得意的拍完照的时候,觉得皮吃起来有一点点硬(可能是拍照太久,风干了吧,阿哈哈),如果有那位高手发现小牛在制作的过程中有什么问题,请一定记得给小牛点拨点拨哈。

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