葱姜蒜这类的东西，我们在每家每户的厨房里都能见到的调味品，因为提味增鲜的作用很大，所以受到了很多大众的喜爱。但你知道这些调味品中姜的一种，嫩姜怎么样的腌制方法做出来好吃？嫩姜吃了有什么好处吗？接下来小编给你讲讲关于嫩姜的这两个问题。
一、嫩姜怎么样的腌制方法做出来好吃
关于腌制嫩嫩姜，虽说不是一种普遍的吃法，但是，也是受到很多人欢迎的一种嫩姜的吃法，有人吃过这样的嫩姜，有人没有吃过，那么，今天小编就来和大家一起聊一聊，鲜嫩姜怎么腌制好吃?下面就请大家一起来看看吧!
食材 (5人份)： 5分钟切片嫩姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的嫩姜切片;
第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
因为糖水没有煮过，所以做好的腌嫩姜尽量在一星期内吃完，所以上文腌制的克数比较少，只是小小的一瓶，这个做起来也简单，吃完再就好哦。
二、吃嫩姜的好处
1、排汗降温
嫩姜中的嫩姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
日常生活中细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些嫩姜或用干嫩姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点嫩姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
有人常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用嫩姜有助于温脾胃，以防病症严重。
总结：吃嫩姜是对身体特别好的，但是，有一些人不知道吃嫩姜的时候到底要不要去皮，按照中医的说法，嫩姜去皮之后就是热性，留皮就是凉性，那么，最好不要祛除嫩嫩姜皮，这样的话可以保持嫩姜的平衡哦，希望上文中的内容能够对您有帮助!
通过以上的内容，想必大家对于鲜嫩姜如何腌制，心中已经有数了，那么，关于嫩姜还是有一些禁忌的，我们在吃嫩姜的时候还是需要注意一下，接下来就请大家跟着小编一起来看看，嫩姜不能和什么一起吃?如果您不小心食用了，千万要当心!
看完这篇文章，想必你一个更喜欢吃嫩姜了吧，特别是腌制出来的嫩姜。不过，虽然我在这篇文章里讲了吃嫩姜的这么多的好处，不过毕竟经过腌制之后，它在营养成分上或已一些其他的物质上或多或少还是会有流失和改变，所以，不适宜过度食用。你知道嫩姜怎么样的腌制方法做出来好吃了吗？快试试吧。
