自然界赋予我们的生存食材数不胜数,不管是为了口感还是色泽,我们通常不会选择只吃单一的食物,这个时候,就需要注意食物之间的调和规律了。有些食物一起食用会激发食物之间的优点,体现最大的营养价值,而有些食物搭配一起却会适得其反。
一、食物搭配禁忌分类介绍
1、鸡蛋
鸡蛋营养丰富已经是众所周知的了,但是很有可能你的做法会让它变成毒药!早上醒来,很多人喜欢吃将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤,却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。
豆浆中含有的胰蛋白酶抑制物,它能抑制鸡蛋清中含有黏性蛋白在人体内的消化和吸收。大大地降低人体对蛋白质的吸收率。况且鸡蛋与豆浆的沸点不同,当鸡蛋煮熟时,豆浆很可能因为加热过度产生毒素。
2、牛肉
牛肉是最富有营养的肉类,它的蛋白质含量很高,而相对地脂肪含量低,味道鲜美,受广大女性的喜爱,但是你知道吗?你所喜爱的那道土豆烩牛肉其实会让你的肠胃功能紊乱!
因为土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同,那么就延长了食物在胃中的滞留时间,因此引起胃肠消化吸收时间的延长,就这样久而久之,导致肠胃功能的紊乱。
3、豆腐
豆腐是中国传统的特色美食,具有的降血压、降血脂功效。但是豆腐使用过程中,如果不多加注意,很可能会变成“致命美食”!
如果你以前觉得豆腐跟任何食物一起吃都没问题,那你就错了。小编告诉你,豆腐与蜂蜜、红糖、牛奶一起吃都会引起食物中毒。特别是很多人喜欢将豆腐与菠菜一起煮汤,认为这样会更营养更健康,其实不是的,因为豆腐跟菠菜一起吃可能导致结石。豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,与而菠菜中的草酸,一起时会生成草酸镁和草酸钙。这是两种白色的沉淀物,它们不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石头症。同样地,豆腐也不能与竹笋、茭 白、栗子等同吃。
4、羊肉
1、不宜与豆酱、荞麦面同食:因易引起腹胀不适。
2、不宜与醋同食:羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。
3、不宜与南瓜同食:和南瓜同食会加乘助火效果,阳盛阴虚者忌食。
食物搭配禁忌远不止上述,随着现代人对健康的重视,这食物之间的搭配关系也受到了重视,这是好事,但是大家也不需要在吃的方面特别苛责,导致吃什么都提心吊胆的怕搭配出错。这样会容易影响品尝美食的感受哦,大家只需要在日常稍微注意即可。