世界上有一种人，他们非常爱吃肉，每顿饭可以说是无肉不欢，肉的种类有很多，猪肉、牛羊肉、鸡肉等，而在鸡肉范围内，人们最爱的要数鸡翅了，关于鸡翅的做法有很多种，可以做成油炸鸡翅，可以做可乐鸡翅，还可以清蒸，今天给大家介绍的就是酱汁鸡翅的做法。
酱汁鸡翅是用糖用油做的甜味的鸡翅，那么酱汁鸡翅怎么做呢？
一、做法一
1、做法
（1）翅中我买的是新鲜的，直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒盐，一小勺，抹匀了腌一小时。
（2）铁锅烧热了，少许油。油温八成熟时候，丢入翅中，中小火煎至两面变白。加入热水，差不多大半锅水吧。放入姜、八角、蒜子，一点点醋，酱油。慢慢炖了。记得随时翻翻，别糊底了。
（3）水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中，烂了就开大火，炒吖。记得加点白糖，起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘，撒点葱花。香喷喷~~~颜色效果和着图片基本九成相似。
2、小诀窍
（1）翅中很多时候买到的是冷冻的，记得先化冻。
（2）腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。不过不小心盐给太多了。那麻烦腌好后放水里冲下。如果太淡了，那煮的时候加点盐也可以解决。
（3）加水的时候记得是热水，记住烧肉类食品时，很烫的时候兑冷水，马上肉肉会很老很木。。难吃。。。
（4）醋可以是翅中烂的更快。少加点，不然酸味太重了。加水煮的时间，我没办法计算，这是看水多少，火多大的。记得人别走看。多盯着不会错的。但是也别太小心的烧很久，容易老。
二、做法二
1、食材主料
（1）鸡翅辅料：姜、蒜、葱、水
（2）调料：料酒、米醋、白糖、酱油
2、做法
（1）将鸡翅清洗干净后剁成小块。姜切片，蒜切末，葱切段。锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。
（2）接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油。
（3）接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。
3、营养
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
其实，酱汁鸡翅的做法并不是很难，关键的是买好鸡翅中，把握好油锅的油热度，加入适量的调料，这个可以根据自己的口味来，喜欢吃辣的人可以适当加入一些辣椒入味，如果学会了就可以在家自己做着吃，给爱人和孩子展示一下自己棒棒的厨艺。
