鱼腥草就像臭豆腐一样，喜欢吃的人吃起来非常香，不喜欢吃的人就认为非常难吃。日常生活中最常采用的吃法就是炸鱼腥草饼，但事实上，除了油炸着一种做法，鱼腥草还有很多种做法，也非常美味，接下来小编就向你介绍鱼腥草的几种不同做法。
一、炸鱼腥草饼
原料：鱼腥草叶子、蛋、盐、味精
做法;
1、鱼腥草到锅里先炒一下，
2、蛋打散放入炒好的鱼腥草拌匀，
3、热锅热油倒入拌匀的鱼腥草蛋液下锅煎蛋就OK了。
二、凉拌做法
调料：盐、酱油、干辣椒 、花椒面
做法：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
三、鱼腥草蒸鸡做法
原料：
1、主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。
2、调料：精盐、味精、葱段、姜片。
制法：
1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
四、鱼腥草炒鸡蛋
原料：
1、主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。
2、调料：精盐、味精、葱花、素油。
制法：
1、将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
五、鱼腥草炒肉丝
原料：
1、主料：猪肉200克，鱼腥草100克。
2、调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
制法：
1、将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
2、锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成
六、腊味小炒鱼腥草
食材：鱼腥草、腊肉、大蒜、小红米椒、盐、花生油、生抽适当。
做法：鱼腥草摘去细根洗干净，将草根部单独切段，叶子另外摘取出来。蒜切片，腊肉切薄片，小红米椒切小段。以上食材整理好备用。锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状，此时倒入洗净切好的鱼腥草根，翻炒均匀，放入少许盐(因为腊肉本身有盐，所以此处稍微放入一点即可)。放入切好的小红米椒段，继续翻炒。再将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀!最后放入适量生抽炒匀即可。
了解到这么多的做法，你应该知道鱼腥草不应该只有炸鱼腥草饼这一种美味的做法。其实鱼腥草不仅做法多样且美味，更重要的是鱼腥草也是一种药材，能够清热解毒，冬天和春天的交际时节产出的鱼腥草更为美味，但在食用前，最好用冷水泡一下，这样可以减少异味。
