鱼腥草是一种有药用价值的食材，我们在夏天经常会食用，鱼腥草的味道比较特殊，所以一般我们用来熬汤喝。鱼腥草的功效有很多，它可以利尿解毒，清肺热预防慢性咽炎。除了这些鱼腥草还有什么功效呢？今天就来给大家介绍一下鱼腥草的功效，教大家做鱼腥草瘦肉汤。
一、鱼腥草瘦肉汤的做法
材料：瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
做法
1、将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2、鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
二、鱼腥草的作用功效
1、利尿作用
鱼腥草可以促进毛细血管的扩张，增加血流量和尿液的分泌，促进尿液的合成，达到更好的利尿功效。
2、防辐射作用
鱼腥草能够达到抗辐射的效果，即便是在比较强辐射的环境下，适当补充一些鱼腥草，能让人体有足够的抵抗力，非常适用于在高辐射环境下工作的人群，比如x光机和电脑操作员等等。
3、抵抗病原微生物
鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。
4、提升免疫系统功能
鱼腥草可以促进外周白细胞的分裂，提升白细胞的数量，提高人体的抵抗能力。因此如果抵抗能力比较虚弱，可以适当补充鱼腥草，让白细胞更多，免疫功能更强。
5、有效预防慢性咽炎
每天喝一点浓的鱼腥草茶，可以解烟毒清肺热，减少肺部的感染症状，避免呼吸道的各种异常表现，从而预防慢性咽炎的症状。在制作的时候可以将晒干的鱼腥草洗干净之后，泡在开水中，十分钟之后即可服用。
三、鱼腥草食用禁忌有哪些
1、不能过多食用
食用鱼腥草可能产生副作用，比如对肾脏的功能出现损伤。少量食用鱼腥草一般对肾脏不会造成损伤，但是如果过多食用的话，这些症状会更加明显。因为鱼腥草含有少量的内酰胺，往往会刺激肠胃和肾脏，引发各种肾脏疾病。
2、鱼腥草不适宜每一个人
有些人对于鱼腥草有过敏的症状，这个时候要尽量远离鱼腥草。另外鱼腥草是一种虚寒的中草药，不适用于虚寒证及阴性疮疡者。
3、不能生吃
鱼腥草的营养非常丰富，很多人认为如果用鱼腥草泡水，容易导致营养成分分解掉，所以要生吃。其实鱼腥草经过挖掘、晾晒等等多个复杂工序，药材内有比较多的细菌，如果生吃的话，可能会出现肠胃的疾病。所以大家要谨慎，尽量把鱼腥草洗干净再吃。
以上给大家介绍的鱼腥草瘦肉汤做法大家都学会了吗？鱼腥草对人体有很多好处和功效，能够提高免疫力，预防咽炎，还能防辐射利尿等。但是不是人人都适合吃鱼腥草的，鱼腥草吃多了会对肾脏造成损伤。鱼腥草寒凉，不适合胃寒、虚寒体质的人群食用。
